Рецепты блюд из гречневой крупы: не только каша

Гречка — одна из самых полезных и питательных круп, которая широко распространена в нашей стране. Обычно мы привыкли видеть ее в виде каши, но на самом деле гречка может стать основой для более разнообразных и интересных блюд. В этой статье мы предлагаем вам несколько оригинальных рецептов, которые помогут вам разнообразить свой рацион и получить новые вкусовые ощущения.

Одним из наиболее популярных и простых способов использования гречки в приготовлении блюд является запекание. Вы можете запечь гречку вместе с овощами, мясом или рыбой, добавив немного специй и соуса для придания более насыщенного вкуса. Такой способ готовки позволяет сохранить все полезные свойства гречки и придать блюдам неповторимый аромат.

Еще одна интересная идея — использовать гречку для приготовления салатов. Вы можете добавить отварную гречку к свежим овощам, зелени, морепродуктам или нежному куриному филе. Такие салаты будут идеальным вариантом для легкого и вкусного обеда или ужина. Также гречку можно использовать в виде начинки для фаршированных блюд, таких как пироги или рулеты.

В общем, гречка — это очень универсальное и вкусное продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Используя наши идеи, вы сможете разнообразить свой стол, порадовать близких новыми блюдами и получить всю пользу, которую дарит нам природа.

Идеи блюд из гречки

Ниже представлены несколько идей блюд из гречки, которые позволят вам раскрыть все ее вкусовые и кулинарные возможности:

  1. Гречка с овощами и зеленью. Поджарьте мелко нарезанный лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте отваренную гречку и тушите вместе с нарезанным кабачком, перцем и помидорами. Приправьте зеленью по своему вкусу – петрушкой, укропом или базиликом.
  2. Гречка с грибами в сливочном соусе. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и готовьте до мягкости. Отварите гречку и ароматизируйте ее травами – тимьяном, розмарином или сушеным укропом. Смешайте все ингредиенты и подавайте с сливочным соусом на выбор.
  3. Гречка с тушеным мясом. Нарежьте мясо (говядину, свинину или курицу) на кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте измельченный лук, морковь и чеснок, тушите до готовности. Отварите гречку и подмешайте ее к мясу. Приправьте травами, подавайте горячим.
  4. Гречка с тушеными овощами. Нарежьте различные овощи на кусочки (баклажаны, цветную капусту, болгарский перец). Обжарьте их в оливковом масле до мягкости. Отварите гречку и смешайте с овощами. Добавьте соевый соус и специи по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.
  5. Гречка с тыквой и клюквой. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте на кубики. Обжарьте ее на растительном масле до мягкости. Отварите гречку и смешайте с тыквой. Добавьте клюкву и орехи по вкусу, приправьте специями. Подавайте блюдо горячим или холодным.

Не бойтесь экспериментировать и придумывать новые варианты приготовления блюд из гречки. Эта крупа идеально сочетается с разными продуктами, позволяя создавать необычные и вкусные комбинации. Попробуйте добавить гречку в свою ежедневную диету и наслаждайтесь ее питательными свойствами и богатым вкусом!

Рецепт приготовления гречки «Гурме»

Ингредиенты:

  • 200 гр гречки;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 гр грибов (по желанию);
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Гречку тщательно промойте, затем залейте водой и оставьте на 10-15 минут для набухания.

2. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите. Если решили добавить грибы, то их также нарежьте мелкими кубиками.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком, пока они не станут золотистыми.

4. Добавьте грибы (если используете), обжаривайте до мягкости и поджарьте еще несколько минут, пока грибы не приобретут золотистый цвет.

5. Откиньте гречку на сито или дуршлаг и слегка промойте под проточной водой.

6. Положите гречку в кастрюлю или сковороду с луком и грибами, добавьте соль и перец по вкусу.

7. Залейте гречку водой так, чтобы она покрыла крупу на 1-2 см.

8. Смешайте все ингредиенты и принесите до кипения. После того как вода закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут, пока вся вода не впитается.

9. Гречку «Гурме» можно подавать как гарнир к любому мясному или овощному блюду. Если желаете, украсьте готовую гречку свежими зеленью или посыпьте сыром.

Приятного аппетита!

Гречка с овощами на сковороде

Для приготовления гречки с овощами на сковороде вам потребуется следующие ингредиенты:

  • 1 стакан гречки;
  • 2 стакана воды;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 красный перец;
  • 1 зеленый перец;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления гречки с овощами на сковороде:

  1. Смойте гречку в холодной воде и отложите.
  2. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
  3. Добавьте гречку в кипящую воду и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой.
  4. Слейте оставшуюся воду из кастрюли.
  5. На разогретой сковороде добавьте подсолнечное масло и нарезанный лук.
  6. Обжарьте лук до золотистого цвета.
  7. Добавьте нарезанные морковь, красный и зеленый перец.
  8. Тушите овощи на сковороде примерно 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
  9. Добавьте в сковороду готовую гречку и перемешайте все ингредиенты.
  10. Продолжайте тушить все вместе еще 5-7 минут.
  11. Посолите и поперчите гречку с овощами по вкусу.
  12. Гречка с овощами на сковороде готова к подаче на стол.

Подавайте гречку с овощами на сковороде горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Гречка в салате с огурцами и помидорами

Состав ингредиентов:

ИнгредиентыКоличество
Гречка1 стакан
Огурцы2 шт.
Помидоры2 шт.
Зеленый лук1 пучок
Петрушка1 пучок
Горошек зеленый1/2 стакана
Оливковое масло2 ст. ложки
Лимонный сок1 ст. ложка
Сольпо вкусу
Перец черныйпо вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть и сварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать кубиками.

3. Зеленый лук и петрушку мелко нарубить.

4. Горошек зеленый отварить до готовности и остудить.

5. В большой миске смешать готовую гречку, нарезанные овощи, зелень и горошек.

6. Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

7. Салат гречка с огурцами и помидорами готов к подаче. Можно украсить зеленью.

Этот салат отлично подойдет как гарнир к горячим блюдам или как отдельное сытное блюдо.

Нежный гречневый пудинг с ягодами

Чтобы приготовить этот пудинг, необходимо смешать гречневую муку с яйцами, молоком и сахаром. Получившуюся массу нужно вылить в форму и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут. Готовый пудинг нужно остудить и украсить свежими ягодами – малиной, клубникой или черникой.

Такой гречневый пудинг станет отличным выбором для завтрака или десерта. Он обладает нежной текстурой и слегка сладковатым вкусом, а ягоды придают ему свежесть и яркость. Кроме того, данный рецепт идеален для тех, кто следит за своей фигурой, так как гречка является низкокалорийным и богатым клетчаткой продуктом.

Если вы ищете новые идеи для готовки гречки, попробуйте приготовить нежный гречневый пудинг с ягодами. Это необычное и вкусное блюдо, которое точно порадует вас и ваших близких!

Гречневые котлеты с грибным соусом

Для приготовления гречневых котлет с грибным соусом понадобится:

1. Гречка — 1 стакан.

2. Лук — 1 штука.

3. Чеснок — 2 зубчика.

4. Морковь — 1 штука.

5. Соевый соус — 2 столовые ложки.

6. Панировочные сухари — 1/2 стакана.

7. Растительное масло — для жарки.

8. Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Гречку промыть под холодной водой и отварить до готовности.

2. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с чесноком и морковью до мягкости.

5. Затем добавить отваренную гречку, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешать и продолжить жарку еще 5-7 минут.

6. Смесь охладить и сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.

7. На той же сковороде разогреть еще немного растительного масла и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

8. Для приготовления грибного соуса возьмите любые свежие или замороженные грибы. Обжарьте их на растительном масле до готовности.

9. Добавьте соль, перец и сливки. Готовьте соус на небольшом огне до загустения.

10. Подавайте гречневые котлеты с грибным соусом горячими. Приятного аппетита!

Гречневый суп с курицей и овощами

Для приготовления гречневого супа с курицей и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 куриная грудка (без кожи и костей), нарезанная кубиками

— 1 стакан гречки

— 1 луковица, мелко нарезанная

— 2 моркови, нарезанные кубиками

— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками

— 2 зубчика чеснока, измельченные

— 1 литр куриного бульона

— 2 столовые ложки оливкового масла

— Соль и перец по вкусу

Для приготовления супа сначала обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте нарезанную курицу и обжарьте до румяной корочки.

Добавьте гречку, куриной бульон и приправы в кастрюлю. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут до готовности гречки и курицы. При необходимости добавьте еще воды.

Подавайте гречневый суп с курицей и овощами горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Гречка-гриль с овощами и соусом песто

Чтобы приготовить гречку-гриль с овощами и соусом песто, вам понадобятся:

  1. 1 стакан гречки
  2. 2 стакана воды
  3. 1 перец (красный, желтый или зеленый)
  4. 1 цукини (или кабачок)
  5. 1 баклажан
  6. 1 крупный помидор
  7. 3 столовые ложки оливкового масла
  8. Соль и перец по вкусу

Для соуса песто вам понадобятся:

  • 50 г свежей базиликовой зелени
  • 50 г сыра пармезан
  • 50 г кедровых орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Для начала, гречку следует промыть под холодной водой, чтобы удалить горечь. Затем, в небольшой кастрюле, необходимо вскипятить воду, добавить соль и гречку, и варить в течение 15-20 минут до готовности. Готовую гречку нужно откинуть на сито и дать ей стечь остаточную влагу.

В то время, пока гречка варится, готовим овощи. Перец, цукини и баклажан необходимо нарезать кружочками толщиной около 1 см. Помидор нарезаем пополам. Затем, овощи следует смазать оливковым маслом, посолить и поперчить.

Гречку, овощи и половинки помидоров нужно обжарить на гриле до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые овощи можно выложить на блюдо, а гречку можно оставить на гриле под крышкой, чтобы пропиталась ароматом. В это время, готовим соус песто.

Для приготовления соуса песто, в блендере необходимо смешать базиликовую зелень, сыр пармезан, кедровые орехи, чеснок, соль и перец. Постепенно, в тонком потоке, добавляем оливковое масло и взбиваем до получения однородной массы.

На готовые овощи и гречку можно добавить соус песто. Такое блюдо отлично подходит для легкого обеда или ужина, идеально дополняет салаты или может быть самостоятельным блюдом.

Гречневые оладьи с творогом и вареньем

Для приготовления гречневых оладий с творогом и вареньем вам потребуется:

  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 200 грамм творога
  • 2-3 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • Варенье по вкусу

Смешайте гречневую муку, молоко и яйца в большой миске до получения однородного теста. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Далее, добавьте творог и снова тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять несколько минут, чтобы мука набухла.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Помощью половника выложите порции теста на сковороду и распределите их равномерно по всей поверхности. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте оладьи с творогом и вареньем горячими, поливая их любимым вареньем. Можно также добавить свежие ягоды или фрукты для украшения и дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Запеченная гречка с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 2 стакана воды
  • 400 г куриного филе
  • 150 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 столовых ложки растительного масла
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Гречку промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  2. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Лук мелко режем и добавляем в сковороду к куриному филе. Тушим все вместе до мягкости лука.
  4. Добавляем чеснок, соль, перец и готовим еще около 3-х минут.
  5. Готовую гречку смешиваем с курицей и луком.
  6. Выкладываем полученную массу в форму для запекания.
  7. Твердый сыр трем на крупной терке и равномерно посыпаем сверху.
  8. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, до образования золотистой корочки на сыре.

Готовую запеченную гречку с курицей и сыром можно подавать горячей, как самостоятельное блюдо или с добавлением свежей зелени.

Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких неповторимым вкусом. Ваши гости оценят его настоящую домашнюю и сытную атмосферу!

Оцените статью