Сливки — это один из тех продуктов, которые обычно пользуются спросом в любой кулинарии. Иногда у нас, однако, остаются остатки от открытого пакета сливок, которые хранятся в холодильнике и быстро срок годности подходит к концу.
Вместо того чтобы выбрасывать их, можно найти множество способов, как использовать остатки сливок 33% в разнообразных рецептах. Они добавят нежности и кремовости в десерты, соусы и выпечку. В этой статье я расскажу о семи интересных рецептах, которые помогут сохранить сливки отходами и при этом порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Будь то панакотта, крем для торта или суп-пюре, у остатков сливок есть свое место в кулинарии. Они могут стать той самой «изюминкой», которая придаст блюду изысканный вкус и текстуру. Для успешного использования остатков сливок 33% необходимо знать рецепты, которые лучше всего подходят для такого использования. Итак, приступим к описанию каждого из этих вкусных и полезных рецептов!
Карамельный соус сливочный
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливки 33% – 200 мл;
- Сахар – 100 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Ванильный экстракт – по вкусу.
Шаг 1: На среднем огне в сотейнике расплавьте сахар до получения карамелизированной массы. Постоянно помешивайте, чтобы сахар равномерно распределился и не превратился в комки.
Шаг 2: Добавьте сливки и перемешайте до полного растворения карамели. Убедитесь, что сливки полностью смешались с карамелью.
Шаг 3: Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Помешивайте до тех пор, пока масло полностью не растворится.
Шаг 4: Варите соус на медленном огне около 10-15 минут, пока он не загустеет и не станет глянцевым. Постоянно помешивайте, чтобы соус не пригорел.
Шаг 5: Остудите соус при комнатной температуре, затем перелейте в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Карамельный соус сливочный можно подавать как горячим, так и холодным. Он отлично сочетается с морожеными, тортами и пирожными, добавляя им неповторимую сладость и аромат.
Приятного аппетита!
Сырники со сливками
Вот несколько идей, как приготовить сырники со сливками:
- Классические сырники. Для этого вам потребуется творог, яйца, мука, сахар и сливки. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, добавьте немного сливок для более нежного вкуса. Затем обваляйте сырники в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Сырники с яблоками. Добавьте в тесто немного тертого яблока для свежести и кислинки. Такие сырники станут особенно ароматными и сочными.
- Сырники в карамелизованной корочке. Отдельно приготовьте карамель из сахара и сливок. Обжарьте сырники на сковороде, затем обмакните их в карамель и дайте застыть. Получится нежная и сладкая корочка.
- Сырники в шоколаде. Растопите шоколад, добавьте немного сливок и обмакивайте в него обжаренные сырники. После застывания шоколада получится вкусная глазурь.
- Сырники на пару. Приготовьте сырники не на сковороде, а на пару. Для этого используйте пароварку или двухуровневую кастрюлю. Получатся более диетические и полезные сырники.
- Сырники в духовке. Разложите сырники на противень, смазанный сливками, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов. Такие сырники получатся мягкими внутри и хрустящими снаружи.
- Сырники с фруктами. Добавьте в тесто нарезанные фрукты – яблоки, груши, апельсины. Это добавит освежающий и фруктовый вкус.
Выберите любой из этих рецептов, и у вас получатся сырники со сливками, которые станут настоящим угощением для всей семьи.
Суп сливочный с грибами
Ингредиенты:
- 200 г свежих грибов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 500 мл оставшихся сливок 33%
- 500 мл овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, для украшения
Инструкция:
- Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до готовности, около 8-10 минут. Периодически помешивайте.
- Добавьте остатки сливок и бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15 минут.
- Снимите суп с огня и при помощи блендера или погружного блендера измельчите содержимое кастрюли до однородной консистенции.
- Верните суп на огонь и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте сливочный грибной суп горячим. Украсьте свежей петрушкой перед подачей.
Приятного аппетита!
Ванильный пудинг сливочный
Для приготовления ванильного пудинга сливочного вам понадобятся:
- 1 литр сливок 33%
- 100 г сахара
- 40 г крахмала
- 2 ванильных стручка
- 4 желтка
Шаги приготовления:
- В сотейнике смешайте сливки и половину сахара. Разрежьте ванильные стручки вдоль и выложите семена вместе со стручками в сотейник. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- В миске взбейте желтки с оставшимся сахаром и крахмалом до получения гладкой массы.
- Когда сливочная смесь закипит, аккуратно уберите стручки ванили и медленно влейте молочную смесь в желтковую массу, постоянно помешивая.
- Перелейте смесь обратно в сотейник и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
- Когда пудинг загустеет, снимите его с огня и перелейте в баночки или креманки.
- Охладите пудинг в холодильнике до полного застывания. После этого он готов к употреблению.
Ванильный пудинг сливочный можно подавать со свежими фруктами, ягодами или посыпать сверху шоколадной стружкой. Этот десерт будет прекрасной закуской или дополнением к чашечке кофе.
Попробуйте рецепт ванильного пудинга сливочного и насладитесь нежным и ароматным десертом.
Сливочный картофельный пюре
Вам потребуется:
- 500 г картофеля;
- 100 мл сливок 33%;
- 50 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Шаги приготовления:
- Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.
- Варите картофель в подсоленной воде до готовности.
- Слейте воду, а картофель переложите в кастрюлю.
- Добавьте сливки 33%, сливочное масло и щепотку соли.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и взбейте содержимое венчиком или пюре измельчителем до консистенции однородной массы.
- Попробуйте пюре на соль и при необходимости добавьте еще немного.
- Выключите огонь и подавайте пюре горячим. Можно добавить свежеизмельченный черный перец для усиления аромата.
Полученное сливочное картофельное пюре будет отличным гарниром к различным мясным и рыбным блюдам. Благодаря сливкам 33% пюре будет очень нежным и ароматным. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его великолепным вкусом!
Фахитос со сливками
Ингредиенты:
- 400 грамм телятины
- 1 луковица
- 2 перца чили
- 2 столовые ложки масла
- 150 мл сливок (33%)
- Соль и перец по вкусу
- Тортильи
- Соус сальса
Приготовление:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный перец чили и телятину. Обжаривайте до полного приготовления мяса.
- Добавьте сливки, соль и перец. Помешивайте до того момента, пока сливки слегка не загустеют.
- Разогрейте тортильи на сковороде или в духовке.
- Начините тортильи фахитос смесью из телятины со сливками и добавьте соус сальса по вкусу.
- Сверните фахитос и наслаждайтесь!
Фахитос со сливками станет отличным вариантом блюда для ужина или даже небольшого праздника. Ароматная и сочная начинка из телятины с добавлением сливок придаст блюду нежность и богатый вкус. Попробуйте приготовить фахитос со сливками и оцените это восхитительное сочетание!
Брускетты сливочные с лососем
Ингредиенты:
- 8 кусочков свежего хлеба
- 200 г сливочного сыра
- 200 г слабосоленого лосося
- Сок половины лимона
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- Поджарьте кусочки хлеба в тостере или духовке до золотистого цвета.
- В миске смешайте сливочный сыр и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Распределите сливочный сыр на готовых брускеттах.
- Положите на каждую брускетту по кусочку лосося.
- Украсьте брускетты свежей зеленью.
- Подавайте брускетты сливочные с лососем сразу после приготовления.
На просторах Интернета можно найти множество вариаций этого рецепта, добавляя разные ингредиенты, такие как помидоры, авокадо, огурцы, редис и т.д. Это делает брускетты еще более интересными и разнообразными.
Так что не выбрасывайте остатки сливок 33%! Используйте их для приготовления вкусных брускетт сливочных с лососем. Это прекрасное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей.